O trailer móvel de padaria e cozinha de fast food da TUNE é uma unidade de catering personalizada de eixo duplo para menus que combinam cozimento, fritura e trabalho de preparação em um espaço móvel. A estrutura retangular proporciona aproximadamente 2.150 mm de altura livre, enquanto o sistema de parede isolada de 40 mm ajuda a reduzir a transferência de calor durante a operação. A TUNE fabrica este trailer para padaria e fast food em sua fábrica em Qingdao sob gestão de qualidade ISO 9001. O trailer é exportado para clientes na América do Norte, Europa, Austrália, Ásia Central e outros mercados, com documentação CE, DOT e COC disponível para a configuração relevante. Os compradores que procuram um trailer de padaria móvel no atacado ou um trailer de catering de fast food personalizado podem confirmar o layout, o equipamento e os padrões elétricos diretamente com o TUNE antes da produção.
O interior pode ser dividido em zona de padaria e zona de fast-food. Uma linha de panificação pode incluir fornos de convés, mesas de preparação de massa, misturadores, equipamentos de fermentação e armazenamento de ingredientes. A linha de alimentos quentes pode incluir fritadeiras, grelha plana e balcões de preparação refrigerados. Esta combinação proporciona flexibilidade ao menu do operador, mas também cria uma maior necessidade de ventilação, gestão de energia, limpeza e organização do pessoal. O layout final deve ser desenvolvido a partir do menu real e não de uma lista geral de equipamentos.
A TUNE fabrica este trailer móvel para padaria e cozinha de fast food sob gestão de qualidade ISO 9001. Documentos CE, DOT e COC podem ser fornecidos para o trailer completo e sistema elétrico selecionado, com base na configuração final e no mercado de destino. A inspeção de terceiros pela SGS ou Intertek pode ser organizada antes do envio. Cada reboque passa por um processo de inspeção documentado que abrange o chassi, isolamento da carroceria, sistema de água, circuitos elétricos, ventilação e componentes de freio.
O trailer móvel para padaria e cozinha de fast food foi projetado para menus que combinam trabalho de cozimento, fritura e preparação em uma unidade móvel. A estrutura retangular proporciona aproximadamente 2.150 mm de altura livre, enquanto o sistema de parede isolada de 40 mm ajuda a reduzir a transferência de calor durante a operação.
O interior pode ser dividido em zona de padaria e zona de fast-food. Uma linha de panificação pode incluir fornos de convés, mesas de preparação de massa, misturadores, equipamentos de fermentação e armazenamento de ingredientes. A linha de alimentos quentes pode incluir fritadeiras, grelha plana e balcões de preparação refrigerados.
Esta combinação proporciona flexibilidade ao menu do operador, mas também cria uma maior necessidade de ventilação, gestão de energia, limpeza e organização do pessoal. O layout final deve ser desenvolvido a partir do menu real e não de uma lista geral de equipamentos.
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Item |
Especificação de referência |
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Tipo de produto |
Trailer móvel de cozinha para padaria e fast food |
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Dimensões Externas |
3.800 × 2.000 × 2.350 mm |
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Altura de pé livre |
Aproximadamente 2.150 mm |
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Peso de Tara de Referência |
Aproximadamente 1.100 kg ± 20 kg |
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Carga útil declarada |
Aproximadamente 1.700 kg |
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Viga Principal |
Tubo de aço 100 × 50 × 3,75 mm |
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Proteção do chassi |
Galvanização por imersão a quente, referência 70 μm ou superior |
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Isolamento |
XPS retardador de chama de 40 mm |
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Valor térmico da parede |
Referência U ≤ 0,45 W/(m²·K) |
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Eixos |
Eixos de torção tandem |
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Referência GVWR |
Aproximadamente 2.800 kg |
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Opções de energia |
110V/220V/240V/380V |
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Tanques de água |
100 L de água limpa / 100 L de águas residuais |
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Aquecedor de água |
Aquecedor instantâneo de 3 kW |
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Exaustor |
Até aproximadamente 2.500 m³/h |
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Chão |
Contraplacado impermeável e placa de alumínio de 2,0 mm |
A classificação de carga final deve ser confirmada após a instalação de fornos, misturadores, fritadeiras, refrigeração, caldo e água. Os equipamentos pesados deverão ser colocados acima dos suportes estruturais e distribuídos entre os eixos.
O lado da padaria pode incluir:
● Forno de convés
● laminador ou misturador de massa
● Tabela de preparação de ingredientes
● Gabinete de impermeabilização ou aquecimento
● Prateleiras para armazenamento a seco
● Área de resfriamento do produto
O lado do fast-food pode incluir:
● Fritadeiras duplas de 14 L + 14 L
● grelha plana de 8 mm
● Mesa de trabalho refrigerada
● Gabinete de aquecimento de alimentos
● Embalagem e armazenamento de condimentos
Um corredor central de aproximadamente 950 mm é indicado como referência, permitindo a passagem do pessoal com mais facilidade do que em um trailer compacto. A largura livre real depende da profundidade do equipamento e dos requisitos de armazenamento.
1. Confirme se o trailer está nivelado e estabilizado.
2. Verifique a entrada elétrica e a capacidade do disjuntor.
3. Inspecione as conexões de gás se houver aparelhos a gás instalados.
4. Ligue o sistema de ventilação antes de aquecer o equipamento.
5. Verifique a temperatura do refrigerador; o intervalo de referência é de aproximadamente 0°C a +8°C.
6. Encha o tanque de água limpa e teste os dois sistemas de pia.
7. Confirme se o tanque de águas residuais tem capacidade vazia suficiente.
8. Organize os ingredientes crus separadamente dos produtos acabados.
Mantenha a preparação da panificação longe de frituras com muita gordura, sempre que possível. O pó de farinha não deve se acumular em torno de gabinetes elétricos ou aberturas de exaustão. Os operadores devem limpar os derramamentos rapidamente porque o óleo e a farinha podem criar condições de piso escorregadio.
A pia para lavagem das mãos deve permanecer acessível. A pia de três compartimentos deve ser usada em uma sequência consistente de lavagem, enxágue e higienização, de acordo com os procedimentos locais de segurança alimentar.
● Desligue fornos, fritadeiras e chapas.
● Permita que equipamentos quentes esfriem com segurança.
● Remova e limpe os filtros defletores.
● Lave superfícies de trabalho de aço inoxidável.
● Limpe o ralo do chão e a cesta de detritos.
● Drene as águas residuais através de uma saída aprovada.
● Drene o aquecedor de água e a bomba em climas congelantes.
● Proteja todas as bandejas, misturadores, recipientes e portas de armários antes de rebocar.
A cobertura de aço inoxidável usa filtros defletores removíveis para coletar a gordura da linha de alimentos quentes. A capacidade de referência do ventilador de teto é de até 2.500 m³/h. O fluxo de ar real depende do comprimento do duto, das dimensões da coifa, da condição do filtro, da seleção do ventilador e dos requisitos locais de instalação.
A coifa deve ser limpa com mais frequência quando o trailer opera fritadeiras. Os filtros defletores podem ser removidos e lavados, enquanto a área de coleta de graxa deve ser inspecionada quanto a depósitos. O sistema de ventilação nunca deve ser bloqueado por prateleiras, embalagens ou sinalização temporária.
O isolamento de 40 mm ajuda a controlar a temperatura interior, mas não elimina o calor dos fornos e fritadeiras. Ar condicionado ou ventilação adicional podem ser necessários em climas quentes. Os aparelhos a gás também exigem medidas de segurança adequadas em relação ao ar de combustão e ao monóxido de carbono.
Sim, se o peso e as dimensões do forno estiverem incluídos na revisão de engenharia. A bancada de referência é reforçada com contraventamentos de aço, mas equipamentos com peso superior a aproximadamente 150 kg devem ser posicionados acima dos suportes estruturais e devidamente ancorados.
O painel de distribuição deve equilibrar as cargas nas fases disponíveis. Fornos e chapas de alta potência podem usar alimentação trifásica de 380 V, enquanto refrigeração, bombas e tomadas podem usar circuitos monofásicos de 220 V. Um eletricista qualificado deverá confirmar o equilíbrio de fases e a conformidade local.
A zona de cozimento deve ser separada do armazenamento refrigerado por um espaço de ar e proteção térmica. O equipamento não deve ser instalado diretamente contra a refrigeração sem confirmar os requisitos de autorização do fabricante.
O filtro de entrada deve ser verificado regularmente. Em áreas com água dura, a descalcificação pode ser necessária com mais frequência do que a cada 90 dias. O aquecedor deve ser isolado da energia antes da manutenção.
Solução: Use linhas de produção separadas, zonas de armazenamento separadas e uma sequência de limpeza planejada. Isso reduz o contato cruzado entre farinha, ingredientes crus e cozimento com muita gordura.
Solução: Drene ambos os tanques, a bomba, o aquecedor de água e as linhas de ponto baixo antes do armazenamento. Mantenha as portas e escotilhas fechadas durante os períodos inativos e inspecione as vedações antes do próximo serviço.
Solução: Enxágue a estrutura galvanizada e as peças voltadas para a estrada com água doce, inspecione as soldas e os fixadores e mantenha o sistema de drenagem limpo. A exposição ao sal requer manutenção mais frequente do que a operação no interior.
O comprador deverá solicitar:
● Dados finais do chassi e do eixo
● Cálculo da carga útil e da massa bruta do veículo
● Diagrama elétrico monofásico ou trifásico
● Layout de gás e ventilação
● Desenho do sistema hídrico
● Detalhes do material em aço inoxidável
● Manuais de eletrodomésticos
● Registros de testes e inspeções
● Documentos de registro local e permissão para alimentação
Quaisquer dados de desempenho em campo ou declaração de certificação devem ser apoiados por registros aplicáveis à unidade de produção exata. A aprovação da autoridade local permanece de responsabilidade do comprador.
O acordo de vendas deve incluir o layout aprovado da cozinha, lista de eletrodomésticos, distribuição de carga, padrão elétrico, capacidade de água, projeto de ventilação, processo de inspeção, cronograma de entrega e responsabilidades de garantia.
A TUNE pode fornecer instruções de operação, recomendações de manutenção, diagramas de fiação, informações de encanamento e assistência com peças de reposição. O comprador deve solicitar termos de garantia separados para chassi galvanizado, corpo isolado, componentes elétricos, sistema de água, equipamento de ventilação e aparelhos de padaria ou cozinha.
O trailer de catering de fast food é mais eficaz quando panificação, fritura, armazenamento, higienização e atendimento ao cliente são planejados como um único fluxo de trabalho. Uma revisão do projeto baseada em menus antes da produção pode reduzir alterações posteriores e ajudar o operador a avaliar o uso de energia, o tempo de limpeza e as necessidades diárias de pessoal.
● Modelo de equipamento: Trailer móvel para cozinha para padaria e fast food (série de concessão personalizada de eixo duplo)
● Zona de implantação registrada: Corredor de varejo da Ásia Central, Uzbequistão (etiqueta de registro de licença: 2624 BA 40)
● Marca operacional: Sherbert – Speciality Dessert & Beverage Bar (“Always on the Road & Always Fresh”)
● Linha principal de produtos: Waffles bolha autênticos ao estilo de Hong Kong, crepes parisienses, café expresso e bebidas geladas
● Acabamento arquitetônico externo: Painel comercial amarelo mostarda e marrom chocolate profundo com acabamento inferior em armadura de alumínio com placa de diamante
Operar uma padaria móvel e uma cozinha de bebidas no Uzbequistão apresenta extremos climáticos específicos – que vão desde o intenso calor seco do verão até os ventos gelados do inverno – juntamente com rigorosos códigos de segurança elétrica e de colocação comercial urbana:
Para manter temperaturas internas de trabalho estáveis durante as tardes de verão da Ásia Central com mais de 35°C, a lingueta frontal com estrutura em A foi projetada sob medida com uma plataforma reforçada que hospeda uma unidade condensadora de ar condicionado mini-split para serviço pesado. A estrutura fechada do corpo em painel sanduíche, combinada com janelas de vidro deslizante duplo vedadas com borracha, evita a entrada de ar quente externo, poeira da rua e insetos na área de preparação de alimentos.
O funcionamento simultâneo de vários ferros de waffle comerciais de alta potência, grelhas de crepe, máquinas de café expresso e unidades de refrigeração requer uma distribuição robusta de energia. A unidade está equipada com um painel de disjuntores padrão da Ásia Central de 220 V/50 Hz, fiação de circuito duplo e uma caixa de armazenamento frontal fechada com placa diamantada projetada para alojar fontes de alimentação auxiliares e equipamentos com segurança.
Durante os horários de pico do comércio noturno em distritos comerciais e educacionais urbanos (adjacentes a pontos de referência locais como os centros comerciais Al-Xorazmiy e EVOS), a atração visual é essencial. A linha do teto apresenta uma caixa de letreiro iluminada nos dois lados exibindo mensagens bilíngues (“НАСТОЯЩИЕ ГОНКОНГСКИЕ ВАФЛИ И КОФЕ С СОБОЙ” / “Real Hong Kong Waffles & Coffee to Go”), combinada com gráficos de produtos de vinil full-wrap que operam sob iluminação externa LED contínua.
Proprietário de empresa verificado: Parceiro de concessão Sherbert
Localização: Região de Fergana/Corredor Tashkent, Uzbequistão
Pontuação geral do equipamento: 5,0 / 5,0 estrelas
"Encomendamos o Mobile Bakery & Fast Food Kitchen Trailer para apresentar waffles especiais de Hong Kong e bebidas de café expresso em locais urbanos no Uzbequistão. Trazer equipamentos de catering comercial para a Ásia Central requer suspensão durável para transporte terrestre, juntamente com confiabilidade elétrica absoluta sob cargas pesadas de eletrodomésticos.
O trailer chegou por frete terrestre internacional em perfeitas condições. A estrutura estrutural, os painéis externos da marca amarelos e marrons e a placa do telhado estavam completamente intactos na chegada. O processo de registro de transporte local ocorreu sem problemas e registramos o veículo sob a etiqueta 2624 BA 40 sem problemas estruturais.
Na operação diária, o layout da cozinha é excepcionalmente funcional. Ter o compressor A/C montado na lingueta frontal permite que nossa equipe trabalhe confortavelmente no interior durante os turnos quentes de verão. Os eixos tandem reforçados proporcionam-nos uma estabilidade de reboque suave ao deslocar-nos entre parques diurnos e locais noturnos de alto volume. Os balcões de aço inoxidável são limpos facilmente após a preparação da massa de waffle, e nossos clientes adoram a aparência limpa e profissional do letreiro luminoso. É uma cozinha móvel sólida e bem construída, projetada para um verdadeiro desempenho diário."
Endereço
1711, Edifício B, Hisense Lingshan International, Subdistrito de Yingzhu, Distrito de Huangdao, cidade de Qingdao, província de Shandong, China
Tel
